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腊肉烧茄子
2022-11-24

开胃消食祛寒

适宜人群:

一般人群均可食用。

禁忌人群:

【老年人,胃和十二指肠溃疡】患者禁食。

腊肉烧茄子 所需材料

腊肉250g

茄子1根

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量

白胡椒粉适量

水淀粉适量

料酒适量

色拉油适量 腊肉烧茄子 做法步骤详解

1 腊肉

洗净煮好的腊肉切片。

2 茄子

洗净的茄子切成条。

3 葱姜蒜

葱切段,姜切片,蒜切末。

4 炸

锅内放入适量油烧至6成热,倒入茄条炸。

5 捞出

茄条变色后捞出。

6 炒腊肉

锅内留底油,放入姜片爆香,再放入腊肉翻炒。

7 加水

放入干辣椒,加入料酒,少量的水。

8 翻炒

不断翻炒。

9 倒入茄条

倒入茄条继续翻炒。

10 调味

加入少许盐,鸡精,白糖,白胡椒粉翻炒均匀。

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