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​萝卜猪脚汤的家常做法
2022-11-24

猪脚的营养价值很高,猪脚在吃的时候需要适量进行,尤其是对肥胖的人群,这类食物要减少选择,否则对身体没有任何好处,不过猪脚和萝卜一起制作佳肴,就会减轻它的油腻感,而且吃的时候对人体健康也不会有任何危害,这也是因为萝卜具有很好的食疗价值,所以萝卜猪脚汤的做法是不错之选。

萝卜猪脚汤的做法:

用料:猪蹄2个、青萝卜1个

调料:食盐1茶匙、葱半根、姜1块、八角1颗、花椒1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙

做法:

1.青萝卜去皮切块,猪蹄洗干净,买时就让店家给切好块

2.锅中放水,放入花椒、八角、葱、姜和料酒,把猪蹄放入焯水

3.当猪蹄煮出浮沫时,捞出,冲洗干净

4.砂锅中放水,放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后,转小火煲两个小时

5.放入萝卜块,再煲30分钟左右,关火前5分钟时加入盐,关火后加入胡椒粉调味即可

烹饪技巧

1、猪蹄焯水时,为了去年猪蹄的醒臭味,我特意加了花椒、八角、姜、葱和料酒,是为了能很好的去掉醒味;

2、关火后,如果有小香葱,可以切碎撒上些,味道更好,我家里没有,就没有加。

按照以上的制作流程,能够轻松的制作出现萝卜猪脚汤来,不过对萝卜猪脚汤的做法上,也需要注意掌握一定的技巧,这样制作出来的汤才会更加好些,而且制作萝卜猪脚汤的时候,也需要注意食材的搭配,萝卜的放入也不要太多。

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