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不锈钢锅能做雪花酥吗 有一些影响
2022-11-23

我们自己在家做雪花酥的时候是可以使用不锈钢锅的,不过最好还是使用不粘锅会比较好一点,用不锈钢锅可能会出现粘锅的情况,在翻炒的时候会不太方便。

做雪花酥能用不锈钢锅吗

雪花酥是可以用不锈钢锅做的,但是,可能会比较粘,不方便操作。

不锈钢的炒锅重量是比较轻的,相比于铁锅的重量我们在炒菜的时候使用起来会比较轻松,一只手可以把炒锅给摇起来,家庭煮妇在炒菜的时候也不用那么费力。

不锈钢锅怎么做雪花酥

用料:

韧性饼干70克、棉花糖90克、烘焙乳粉或奶粉50克、坚果随便、黄油20克、蔓越莓50克

步骤:

1、所有材料准备齐全。

2、加黄油放在锅中小火加热融化。

3、加入棉花糖,小火加热融化。

4、在融化的棉花糖中加入奶粉搅拌均匀后。

5、加入饼干或者坚果蔓越莓,翻拌均匀,关火。利用锅内余热把所有原料搅拌均匀。(面板上撒上奶粉。带上无粉手套。)

6、将雪花酥拿起,用手反复揉合,拉丝整形。

7、趁着余温两面均匀的撒上奶粉,放入冰箱冷藏30分钟后切块。(也可不用冷藏直接切)

8、用包装袋包好。

雪花酥怎么做不会太甜

想要做雪花酥不甜,只能买无糖型的棉花糖,或者用不甜的奶粉,然后使用本身有点咸味的小饼干,并且加大坚果比例才行了。

如果特别怕甜的人,建议饼干用咸的,可以中和一下甜味,奶粉一定要用无糖奶粉,不然会很甜,干性材料建议不要减,因为这是雪花酥的特色,雪花酥的酥就是靠饼干带来的口感,如果干性材料(例如饼干)减了的话,棉花糖就会变多,也会显得比较甜。

雪花酥好吃吗

有一段时间雪花酥成为了烘焙网红,大家都在做,因为家里人喜欢吃奥利奥,所以就把奥利奥加入了雪花酥,结果比原味好的多哦,大家可以试试哦!

要问去年到今年以来,美食届的各大网红之中,火爆时间最久,覆盖面最广的,就是牛轧雪花酥了。很多烘焙坊经常售罄,都要开抢了!一时间,大江南北的烘焙达人们,都在做雪花酥。不过,它的口感着实令人着迷,饼干的酥脆加上牛轧糖的微粘,蔓越莓、坚果的混合,让奶粉的浓香充分溢出来。层次分明的微妙感觉,在舌尖旋转、放大。尤其是奥利奥雪花酥,比原味的牛轧雪花酥多一份奥利奥的独特香甜,还增加了与众不同的黑色,看起来就新奇满满,味道绝不会让你失望。

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